肉じゃがが煮崩れない・発酵が進む仕組み（1） | ひとりひとりからうごいてみよう

先日、横浜市の「ゆたかな食堂」さんで甘酒と塩麹で作るかぼちゃのいとこ煮と甘味一切なしの塩麹肉じゃがの作り方を教えていただいたのですけどね、昨...