塩を使わないお漬物の上品さ（2） | ひとりひとりからうごいてみよう

前回から続いていますすんきは木曽地方に息づく在来種の赤かぶで作る塩を全く入れない乳酸菌たっぷりのお漬物なのですが在来の赤かぶが手に入りにくい...