日本生まれの麹菌が世界を救う？日本の国菌と抱き麹のはなし

私たちの身近にある麹菌のことどこまで知っていますか？ いかに健康でいるか、免疫力を高めるか、ということに関心が高まり日本の発酵の力が世界から...