夏至の煮込み料理 | Less is more

煮込み料理が好きです。肉の煮込みは、下味、下焼きが決めて。鶏肉は皮目から入れて、肉の表面にしっかり焦げ目をつける。肉のうまみを閉じ込めて、煮...