金沢の郷土料理「鮭のかぶらずし」

金沢の郷土料理「鮭のかぶらずし」 by 橋本登志子 金沢の郷土料理です。本来は、｢ぶり」をはさむのですが、塩鮭を使って仕込みます。切ったとき...