【コラム】味噌煮込みうどんはなぜ硬いのか | 岐阜うまうま日記(旧:池袋うまうま日記。)
最近見たテレビ番組で名古屋グルメの代表格でもある味噌煮込みうどんが取り上げられていました。その美味しさの秘密のひとつでもある、麺の硬さについ...
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